fluff蛋白糖（稳定版）
fluff蛋白糖（稳定版）是【凡心0521】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“fluff蛋白糖（稳定版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多粉丝说蛋白糖不好操作……这款蛋白糖非常适合新手，fluff美版的棉花糖浆并不会很甜，稳定性很强，以下食谱内容是我徒弟（艾米）初次制作……试试吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：50克 | fluff棉花糖：50克 |
| 玉米淀粉：6克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 婴儿奶粉：6克 | -- |
fluff蛋白糖（稳定版）的做法步骤
fluff蛋白糖（稳定版）做法技巧/窍门/补充说明：
分离感觉的蛋白加入fluff糖浆稳定性比白砂糖确实好很多，对于新手也不容易打过……
注意的要点:看打发的状态，保持低温烘烤。每一款烤箱都有温差，以上温度仅供参考。
建议新手一盘一盘去烤，食谱中可以烤两盘，另外一盘冷藏定型再烤。
用色素制作的蛋白糖不容易褪色密封好可以放置1个月，适合蛋糕装饰。
菜谱标签：烘焙
相关食材：蛋白