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芦笋虾球

菜谱编号：340-260

芦笋虾球是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋虾球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芦笋好处实在是太多了，春天正是吃芦笋的最好时候，几乎每周都会买来吃一到两次~

芦笋虾球，简单处理一下虾，将芦笋焯水备用，从虾肉入锅到出锅也就不过两三分钟，虾肉又鲜又嫩，芦笋又脆又嫩，而且不用多余的调味料，我只用了一点盐和少量味极鲜，成菜特别鲜美~

芦笋虾球主厨：小董妞@厨房

第八步：炒锅上火加入适量油，油热后下入虾球快去划炒至虾仁变红。

第九步：放入芦笋，翻炒几下。

第二步：先处理一下虾肉，先把虾剥壳，然后在虾背上开一道口，一方面可以把虾线取出，一方面虾肉受热就会自然卷曲成虾球，美观。

第四步：芦笋根部有一小段稍微有点老，用削皮刀削去外皮，清洗干净。

第七步：把虾球上的淀粉和盐洗掉，沥干水分。

第十一步：成菜很鲜美~

第一步：食材如图。

第三步：处理好的虾肉清洗一下，放适量玉米淀粉和盐抓匀腌制十来分钟，这一步主要可以对虾球进行二次清洁。

第五步：将芦笋切成斜段。

第六步：芦笋下入开水中焯水半分钟，捞出放凉水中过一下，沥水备用。

第十步：调入适量盐和少许味极鲜调味，翻炒均匀出锅~

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾芦笋笋

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