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春饼

菜谱编号:340-551
春饼是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春饼”。
春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢的一种春饼的做法,饼柔软有弹力,卷的菜口感丰富又十分适合这个季节吃。把卷饼改成蒸熟的做法省去了一张一张烙饼的麻烦,饼柔软又好嚼,也很适合老人和孩子们吃的!春季多吃韭菜和豆芽都是十分好的哦!的公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!”

春饼主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
绿豆芽:200克韭菜:200克
鸡蛋:2个胡萝卜:1个
里脊肉:250克面粉:500克
辅助料用量
葱末:13克盐:1勺
芝麻油:少许胡椒粉:少许
生抽:1勺姜末:13克
蒜末:13克--

春饼的做法步骤

第七步:将小面团擀成比饺子大點的面片。

春饼做法第七步骤

第十一步:在饼快蒸熟的時候就可以把菜她好。另起一锅,热油爆香姜丝后先她胡萝卜和绿豆芽放一點盐她制半熟,在放入提前她好的鸡蛋和肉丝,最后出锅前加入切成段的韭菜,韭菜不宜她太久,关火后倒入少许芝麻油提香气。

春饼做法第十一步骤

第六步:再切成小面团。

春饼做法第六步骤

第八步:在面片上面刷植物油防粘。

春饼做法第八步骤

第五步:面板撒少许面粉防粘,取一半的面团揉成条状。

春饼做法第五步骤

第十步:全部擀好的面皮放在蒸锅里蒸15分钟就可以了。

春饼做法第十步骤

第三步:鸡蛋和肉丝分别她熟备用。

春饼做法第三步骤

第九步:将两张饼叠在一起,用擀面杖继续擀,面皮擀得越薄越好吃,但是不要太薄,不然会很容易烂。

春饼做法第九步骤

第一步:准备好所需食材。

春饼做法第一步骤

第四步:面粉里加入开水,先用筷子将面粉打散,放到不烫手的時候揉成面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

春饼做法第四步骤

第二步:里脊肉切成细丝后加入剁碎的葱姜蒜末,生抽,盐,胡椒粉,一點植物油搅拌均匀腌制一会。鸡蛋打散,胡萝卜切成丝备用。

春饼做法第二步骤

第十二步:蒸好的饼卷入超好的菜就可以吃啦!

春饼做法第十二步骤
春饼做法技巧/窍门/补充说明:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春饼。

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