第一步:原料很简单,普通面粉就可以。
第二步:将温水分次倒入面粉中,先用筷子搅拌均匀,再用手慢慢和成软的面团。
第七步:底部成熟后翻面继续烙,饼很薄很快就可以成熟。
第三步:面团和好后,好盖上保鲜膜醒15分钟。
第六步:平底锅小火,将饼放入锅中。
第四步:醒好的面团揉均匀,分成25克一个的小面团,揉圆按扁。
第五步:用擀面杖擀成薄薄的圆面处。
第八步:薄薄的春饼烙好啦,口感筋道。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今日立春啦,又到吃春饼的时候啦。今天做的春饼,不放盐,不放油,炒两个小菜,卷着春饼吃,还真是清口的呢。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
温水:135克 | -- |
第一步:原料很简单,普通面粉就可以。
第二步:将温水分次倒入面粉中,先用筷子搅拌均匀,再用手慢慢和成软的面团。
第七步:底部成熟后翻面继续烙,饼很薄很快就可以成熟。
第三步:面团和好后,好盖上保鲜膜醒15分钟。
第六步:平底锅小火,将饼放入锅中。
第四步:醒好的面团揉均匀,分成25克一个的小面团,揉圆按扁。
第五步:用擀面杖擀成薄薄的圆面处。
第八步:薄薄的春饼烙好啦,口感筋道。
用温水和面,饼会软一些。因为是烙的,损失了一些水分,饼还是筋道的,喜欢吃筋道的,可以这样操作。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烙春饼。
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