尖椒土豆片炒腊肠
尖椒土豆片炒腊肠是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒土豆片炒腊肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很家常的尖椒土豆片，加上腊肠同炒，吸收了腊肠的油脂甜香，口味更浓郁了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肠：2根 | 土豆：1个 |
| 尖椒：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：1匙 | 鸡精：少许 |
| 花椒油：少许 | 蒜：适量 |
尖椒土豆片炒腊肠的做法步骤
尖椒土豆片炒腊肠做法技巧/窍门/补充说明：
土豆片用水泡一下，去淀粉，防氧化。炒时加少许水防粘锅，使土豆片快速成熟。先加酱油使土豆片吸收了酱油的味道，味道不寡淡。腊肠先煎一下，煎出油脂，使腊肠有干香微甜的口感。