手指饼干
手指饼干是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手指饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款来自意大利著名的手指（Ladyfinger）饼干，外形修长，类似于手指的形状，口感酥松，无油低糖，酥脆香甜，非常简单，容易操作，分分钟就能学会的小甜点，是非常适合老人和孩子的健康小零食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：70克 | 蛋黄：3个 |
| 蛋白：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：55克 | -- |
手指饼干的做法步骤
手指饼干做法技巧/窍门/补充说明：
1、烘烤时间视不同的烤箱而有差异，请根据自己的烤箱设置。
2、分次加入面粉，避免蛋黄糊太干搅拌不开。
3、切拌面糊时应注意手法，上下切拌不能画圈，避免消泡影响膨发。
4、因鸡蛋的大小不同可能导致面糊有稀有干，选择适中的鸡蛋就好了，我这次做的鸡蛋有点大，感觉面糊偏稀一点点，不过不影响口感。
5、此款饼干组织蓬松，出炉后要迅速密封收藏，避免吸收空气中的湿气而变软。