青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃
青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这样的好春光,闲暇时,手作一份青菜虾仁饺,温暖我们的胃。
今日取当季的小青菜,配以鲜虾仁,香菇,只用盐,黑胡椒,姜末调味,保留了食材自身的鲜味,做成了这道青菜虾仁水晶饺,入口鲜香爽滑。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青菜:250克 | 鲜虾仁:120克 |
干香菇:3朵 | 澄粉:120克 |
木薯粉:80克 | 开水:200克 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 蚝油:2滴 |
黑胡椒:一小勺 | 盐:一小勺 |
姜末:一小勺 | 色拉油:两勺 |
青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃的做法步骤
青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果家中没有木薯淀粉,也可以用玉米淀粉代替。澄粉与玉米淀粉的比例为2:1比较合适。
2、这是不添加鸡精和味精的内馅,如喜欢更鲜美,可自行添加仅靠食材本身和蚝油的味道提鲜。
3、和面的水一定要用刚烧开的水,如果是凉水,那后果就不可描述了??
4、蒸好的水晶饺,最好当顿吃完,再加热青菜会变黄哦,口感也大打折扣。
答配菜谱:虾仁与青菜的做法