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青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃

菜谱编号:341-786
青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃”。
青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这样的好春光,闲暇时,手作一份青菜虾仁饺,温暖我们的胃。

今日取当季的小青菜,配以鲜虾仁,香菇,只用盐,黑胡椒,姜末调味,保留了食材自身的鲜味,做成了这道青菜虾仁水晶饺,入口鲜香爽滑。

青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃主厨:爱烘焙的疙瘩猫

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
青菜:250克鲜虾仁:120克
干香菇:3朵澄粉:120克
木薯粉:80克开水:200克
辅助料用量
料酒:适量蚝油:2滴
黑胡椒:一小勺盐:一小勺
姜末:一小勺色拉油:两勺

青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃的做法步骤

  • 第八步:全家皆宜,营养丰富的水晶饺一起来试试吧。
  • 第六步:出锅。
  • 第四步:将面团切成小段,擀成薄圆片,包入馅料,形状自定,可以是柳叶形,也可以是坐立形。皮稍薄,蒸出来的口感和色泽度会更好哦。
  • 第五步:将蒸笼刷上一层薄薄的色拉油防粘。水开后蒸10分钟即可。
  • 第三步:青菜洗净汆水冲凉沥干,切丁,挤去水分。虾以及泡发好的香菇去蒂也切成小丁。加入姜末,料酒,黑胡椒,盐,蚝油,油搅拌均匀。
  • 第二步:将澄粉和木薯淀粉混合,倒入开水迅速揉成面团,包上保鲜膜,静置片刻。
  • 第七步:近景来一张,晶莹剔透。咬上一口,鲜香扑鼻??
  • 第一步:准备食材。
  • 青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果家中没有木薯淀粉,也可以用玉米淀粉代替。澄粉与玉米淀粉的比例为2:1比较合适。
    2、这是不添加鸡精和味精的内馅,如喜欢更鲜美,可自行添加仅靠食材本身和蚝油的味道提鲜。
    3、和面的水一定要用刚烧开的水,如果是凉水,那后果就不可描述了??
    4、蒸好的水晶饺,最好当顿吃完,再加热青菜会变黄哦,口感也大打折扣。

    菜谱标签:主食饺子
    相关食材:虾仁青菜

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