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芋头蒸排骨

菜谱编号:341-917
芋头蒸排骨是【寒飘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸排骨”。
芋头蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢喝早茶的我经常会点的一道茶点就是----芋头蒸排骨,今天买了新鲜的排骨,自己在家试一试。

这道菜既简单又好吃:排骨的滑嫩与芋头的绵软简直是绝配(喜欢芋头的我品尝这道菜的时候简直停不下来啊)

发现蒸菜系列真的很健康。

芋头蒸排骨主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量芋头:适量
豆豉:少许生姜:少许
辅助料用量
生粉:适量料酒:适量
酱油:适量--

芋头蒸排骨的做法步骤

  • 第十步:出锅,即可开吃,排骨嫩滑,芋头酥软,还带着芋头特有的香气,超级好吃。
  • 第四步:煎到两面金黄色,这样芋头在蒸制的过程中就不容易烂掉。记得过程中撒少许的盐上去,让芋头有味道。
  • 第一步:新鲜的排骨泡在清水里两个小时,去除血水,这样蒸出来的排骨一点都不会腥。
  • 第七步:腌制好的排骨再用少许的生粉抓匀一下。
  • 第六步:排骨沥干水分,用少许的豆豉+盐+料酒+香麻油+生抽+生粉抓匀,腌制半个小时。
  • 第八步:然后把排骨铺在芋头上。
  • 第三步:锅里放少许的油,把芋头放进去煎。
  • 第五步:煎好的芋头放在盘子里。
  • 第二步:芋头切块,生姜切片。
  • 第九步:盖上保鲜膜,等蒸锅里的水开后,把排骨放进去蒸20分钟左右。
  • 相关食材:排骨芋头

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