麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣水煮鱼，重庆的一道特色美食明信片。因为麻辣鲜香而备受大家喜爱。一个人吃不过瘾，一定要一群人吃才有味儿。你一筷子，我一筷子，一会儿一脸盆的鱼就被一扫而光啦。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
到重庆必吃的一道美食，如果自己在家就能做，是不是特有面儿呢！
如果你喜欢吃水煮鱼，那今天这盘鱼你不要错过哦，因为有秘方，哈哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花莲鱼：1条（3斤左右） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老豆腐：200克 | 青笋：100克 |
| 豆芽：100克 | 老姜：30克 |
| 大蒜：3瓣 | 豆瓣酱：60克 |
| 火锅底料：90克 | 大葱：1根 |
| 泡椒：50克 | 泡萝卜：50克 |
| 泡姜：50克 | 料酒：30克 |
| 干花椒粒：3克 | 淀粉：30克 |
| 鸡蛋：1个 | 胡椒粉：1克 |
| 生花生米：50克 | 辣椒粉：30克 |
| 盐：6克 | -- |