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砂锅麻辣烫

菜谱编号:175-907
砂锅麻辣烫是【万山红】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅麻辣烫”。
砂锅麻辣烫

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天好冷,我们这里这几天是阴冷阴冷的,做上一锅麻辣烫,一家人围坐一起,热滚滚辣乎乎的一锅,加上用保温的砂锅来做,吃的浑身发热,顿时感觉冬天也不是那么冷啦。

砂锅麻辣烫主厨:万山红

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:200克鸡胸肉:200克
牛肉:100克豆腐皮:100克
猪血:300克宽粉:50克
娃娃菜:2棵--
辅助料用量
猪骨汤:适量麻辣烫调料:25克

砂锅麻辣烫的做法步骤

第八步:她出红油

砂锅麻辣烫做法第八步骤

第四步:猪血切块。(特意买了人家自己浸的猪血,以免惨假)

砂锅麻辣烫做法第四步骤

第十二步:最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟

砂锅麻辣烫做法第十二步骤

第一步:先将嫩豆腐切块

砂锅麻辣烫做法第一步骤

第十三步:最后把猪血放入,中火煮开后煮一分钟

砂锅麻辣烫做法第十三步骤

第二步:热油炸至表面金黄捞出备用

砂锅麻辣烫做法第二步骤

第九步:加入猪骨汤煮开

砂锅麻辣烫做法第九步骤

第五步:鸡肉切块,牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味,炒提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小時

砂锅麻辣烫做法第五步骤

第十步:把调好的汤料倒入砂锅中,先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右

砂锅麻辣烫做法第十步骤

第十一步:再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟

砂锅麻辣烫做法第十一步骤

第六步:炖好的猪骨汤备用。

砂锅麻辣烫做法第六步骤

第三步:豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用

砂锅麻辣烫做法第三步骤

第七步:她锅中放少许油,倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的,油脂含量很少,所以用油她一下更好吃。

砂锅麻辣烫做法第七步骤

第十四步:一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌時炒随時放了几个煮好的鹌鹑蛋。

砂锅麻辣烫做法第十四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅麻辣烫。

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