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牛奶黄豆煲猪蹄

菜谱编号:343-114
牛奶黄豆煲猪蹄是【哈哈啊111】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶黄豆煲猪蹄”。
牛奶黄豆煲猪蹄
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:一个牛奶:一袋
黄豆:一杯花生:一杯
辅助料用量
冰糖:7个生抽:一勺
红烧酱油:一勺料酒:3勺
秋葵:两个枸杞:适量

牛奶黄豆煲猪蹄的做法步骤

  • 第六步:40分钟以后,汤汁变成一半,加入盐适量,加入牛奶,加入泡好的黄豆花生~如果喜欢可以加鹌鹑蛋~鹌鹑蛋煮熟,剥皮,和黄豆花生一起放进去~盖上锅盖,转小火焖~40分钟。
  • 第五步:放入砂锅炖~大火炖15分钟,不盖锅盖~15分钟以后改成中火~炖40分钟。
  • 第八步:鹌鹑蛋也开始变色卡,金黄有弹性。
  • 第三步:猪蹄放入糖锅里炒,炒金黄加入,红烧酱油~继续翻炒。
  • 第一步:黄豆,花生,提前泡,泡3小时以上,泡发才可以猪蹄洗干净。
  • 第四步:然后加开水~沫过猪蹄,大火烧开~不要盖锅盖。
  • 第七步:40分钟以后,搅拌一下锅~以免粘锅,然后关掉火,盖着锅盖焖5分钟,继续开小火炖10分钟~再关火,焖5分钟,再开小火炖10分钟,即可出锅~浓浓的奶香味。
  • 第九步:装盘~加入切好的秋葵和洗干净的枸杞,配色。
  • 第二步:热油,5分熟,放入冰糖,炒化~颜色偏黄色,放入猪蹄。
  • 相关食材:猪蹄黄豆牛奶

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