吃起来冰冰的，还有点弹性，味道真的很好哦。
一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻
一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜菜比较简单就是有点费时间呢，也是妈妈教的，算是一菜两吃吧，猪蹄味道不错,只是没想到,吃完猪蹄后余下的汤做成的黄豆冻却更受欢迎呢。
其实最早妈妈教的是蒸鸡，后来也用这种方法蒸猪蹄了，以后有机会再把蒸鸡放上来，以前家里如果有客人，妈妈一般都会做这道菜，因为这道菜不仅味道好，而且简单不会失手，客人们都对这道菜赞不绝口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：两个 | 黄豆：适量 |
| 海带：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5片切丝 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 芝麻油：适量 |
| 生抽：适量 | 花椒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 花椒油：适量 |
| 料酒：适量 | 五香粉：适量 |
| 八角：2个 | -- |
一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻的做法步骤
吃起来冰冰的，还有点弹性，味道真的很好哦。
一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄豆和海带都需要提前一晚泡好，切成小块的猪蹄洗净，因为这道菜菜是不焯水的，所以如果觉得不干净，可以把猪蹄先用清水洗一遍，然后用料酒加水泡五分钟再清洗，有助于去掉异味。
2、入蒸锅前加一小碗水，不要多了，一小碗就够了，因为在蒸的过程中会有水蒸气产生。
3、黄豆冻往外倒的时候可能不容易倒出来，如果不好倒，可以用小刀沿着碗边缘划一圈。
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