当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香辣蟹

香辣蟹

菜谱编号:034-325
香辣蟹是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹”。
香辣蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣蟹,是我喜欢的一道川菜。以前在我家旁边有一家香辣蟹店,时有帮衬,特别是宵夜的时候。后来,听说他们用的是地沟油,立刻倒了胃口。这道菜在家也很容易做,而且健康。同时,可以控制辣度,喜欢辣点,可以放多点辣椒或辣一点的辣椒,怕辣,就放少点,炒出来一样香喷喷的。

买菜的时候,光顾经常去的海鲜店,档主见我马上大叫这螃蟹我十八元进的货,现在快六点要收档了,十五元卖给你好了。说我,就立刻帮我挑了好几只,我都还没说买,心想哪有那么大的“蛤乸”随街跳。称完后,说一斤多,就收你一斤的钱好了,这家伙,我说哪有逼人买的道理。不过,看起了还是挺划算的,就付钱买了,呵呵。

香辣蟹主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉蟹:1斤洋葱:1个
青椒:6个红椒:6个
辅助料用量
姜:适量葱:适量
蒜:适量豆瓣酱:适量
花椒:适量黄瓜:适量
调味料用量
盐:适量白酒:适量
料酒:适量鸡精:适量
淀粉:适量花生油:适量

香辣蟹的做法步骤

第十一步:她匀后加生抽,炝入料酒,加适量的清水烧焖一下。

香辣蟹做法第十一步骤

第六步:炸好的螃蟹捞起待用。

香辣蟹做法第六步骤

第十二步:最后加入红尖椒,葱白她匀,加适量鸡精调味就行了。

香辣蟹做法第十二步骤

第二步:将螃蟹去壳,去掉鳃,然后切成两块。

香辣蟹做法第二步骤

第十三步:香喷喷的香辣蟹OK 了。

香辣蟹做法第十三步骤

第十步:加入黄瓜段,青尖椒。

香辣蟹做法第十步骤

第九步:加入螃蟹她匀

香辣蟹做法第九步骤

第五步:锅里加油烧至8成热,下螃蟹炸2分钟。

香辣蟹做法第五步骤

第三步:用盐,生粉将螃蟹拌匀。

香辣蟹做法第三步骤

第八步:加入郫县豆瓣酱,她香。

香辣蟹做法第八步骤

第七步:锅里留底油,下姜蒜洋葱,干辣椒、花椒煸香。

香辣蟹做法第七步骤

第一步:螃蟹用白酒泡晕,大概十分钟左右,目的让它晕过去,宰杀的時候保住手指,呵呵。

香辣蟹做法第一步骤

第四步:准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。

香辣蟹做法第四步骤

香辣蟹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【琴心剑胆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣蟹。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜