记忆中熟悉的味道~椒油葱花饼
记忆中熟悉的味道~椒油葱花饼是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“记忆中熟悉的味道~椒油葱花饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从小喜欢这种半发面的葱花饼,那时老妈和面放的是小苏打,和完放上半个小时在烙饼,我家碗橱里经常会有老妈炸好的花椒油,烙饼的时候拿出来就用。现在真是方便自己不用炸了,买上一瓶上好的花椒油,凉拌菜,烙饼我家必放,这会儿自己烙的半发面的葱花饼,还原儿时记忆中老妈的味道,饼还是那么香,口感还是那么棒……
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
水:280克 | 盐:适量 |
仲景花椒油:适量 | 香葱:适量 |
五香粉:适量 | 酵母:5克 |
记忆中熟悉的味道~椒油葱花饼的做法步骤
记忆中熟悉的味道~椒油葱花饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、面粉的吸水率不同,烙饼比平时蒸馒头面要软一些烙出来饼松软好吃。
2、也可以开水和面烙饼,口感不同,我喜欢这种半发面的饼,所以会放酵母和面。
3、现成的花椒油烙饼很省事,不用提前炸花椒油,很方便,里面的口味根据自己喜好选择,不喜欢五香粉的可以只放油盐葱花也好吃。
相关食材:葱