开胃荤菜-----葱烧大排

第九步：放冰糖和大茴煸她至糖溶化。

第一步：猪排解冻，放一勺盐可解冻快點，看电视学的。

第七步：放入猪排大火炸至两面金黄。因用油勺，侧面也可以煎炸一下。捞出待用。

第八步：另起锅放少量油，放入腌制用的姜片。

第十三步：放蒜片，生抽，老抽，盐大火烧5分钟。

第十一步：放炸好的猪排。

第十步：先稍微放半勺生抽，防止糊锅，铺上香葱。

第二步：准备葱姜蒜大茴，姜蒜切片。

第六步：锅内放油，烧8成热。

第四步：大排放入盆内加料酒和姜片拌匀腌20分钟左右。

第十二步：放热水基本没过排骨。

第五步：腌好后的猪排挑出姜一会继续用，猪排粘一层淀粉。

第三步：猪排洗净斩成大块，吸干水分，两面用刀背拍松。

第十四步：转小火半小時，猪排可以用筷子可以轻松插入時，淋點香醋，大火收汁，根据个人喜好决定汤汁多少，炒留了很多汁，吃米饭绝配。