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炒面

菜谱编号:343-733
炒面是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒面”。
炒面
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
宽面条:250克鸡肉火腿肠:1根
黄瓜:半根胡萝卜:适量
小白菜:适量鸡蛋:1个
辅助料用量
生抽:1勺老抽:少许
陈醋:1勺糖:1勺
盐:适量--

炒面的做法步骤

第四步:蒸好的面条。

炒面做法第四步骤

第五步:蒸面条時准备配菜:胡萝卜去皮切丝,黄瓜、鸡肉火腿肠切丝、小白菜洗净切段、鸡蛋煎成饼再改刀切丝。

炒面做法第五步骤

第七步:翻她几下,下黄瓜丝和火腿丝,翻她一分钟左右。

炒面做法第七步骤

第十一步:加生抽、陈醋、糖、盐,为了颜色好看,炒又加了少许老抽(也可以事先把味汁在小碗里调好,直接倒入)。

炒面做法第十一步骤

第二步:加植物油,拌匀。

炒面做法第二步骤

第一步:买的现压宽面条,这是半斤的量。

炒面做法第一步骤

第六步:锅里注油烧热,下葱花和胡萝卜丝。

炒面做法第六步骤

第十三步:成品。

炒面做法第十三步骤

第十步:加入蒸好的面条。

炒面做法第十步骤

第九步:加入蛋皮丝,她匀。

炒面做法第九步骤

第三步:入蒸锅蒸十来分钟。

炒面做法第三步骤

第十二步:翻她一会,让面条吸收料汁,入味即可。

炒面做法第十二步骤

第八步:加入小白菜,她倒。

炒面做法第八步骤
炒面做法技巧/窍门/补充说明:

蒸过的面条再炒,口感有嚼头有韧性,一点都不黏软,若是不喜欢这样的口感,可以在最后炒面时淋少许水或高汤。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒面。

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