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五彩炒面

菜谱编号：195-448

五彩炒面是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩炒面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炒面是我比较喜欢的快手面食，饭菜一锅出，节省了不少时间，将各种准备工作合理统筹，蒸（煮）面的同时准备各种配菜，不出半小时一盘色彩缤纷的炒面就能端上桌。

五彩炒面主厨：温暖sunny

第八步：火腿肠切成合适长短的丝。

第十二步：将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。

第十五步：放入面条翻炒均匀。

第十步：将蒸好的面抖散，刷少许油备用。

第十七步：加入香菜和蛋皮丝。

第一步：蒸锅放笼屉，将面条铺散在笼屉上蒸熟。（蒸面口感比较劲道，也可以煮熟）

第六步：胡萝卜切丝。

第五步：香菇切丝。

第十一步：锅内放适量油，烧至六成热后放入葱末爆香。

第十四步：加入火腿肠翻炒均匀。

第十八步：翻炒均匀后出锅。

第七步：豆芽洗净去根备用。

第九步：香菜去叶留梗切段备用。

第二步：鸡蛋放入碗中打散。

第三步：将平锅烧热，加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。

第十三步：锅内加入一勺生抽翻炒均匀。

第四步：将摊好的蛋皮切丝备用。

第十六步：加入适量盐和少许糖。

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