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蚝油黄金鲍

菜谱编号:343-851
蚝油黄金鲍是【枫叶的快乐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油黄金鲍”。
蚝油黄金鲍
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄金鲍:2只--
辅助料用量
胡萝卜:小半根荷兰豆:3个
油:适量盐:适量
蚝油:适量生粉:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

蚝油黄金鲍的做法步骤

  • 第一步:将黄金鲍肉割下去除内脏清洗干净。(我买清理好的)。
  • 第四步:炒锅加水烧开,加点油少量盐入底味,将鲍鱼片入开水串烫2分钟捞起冷水过凉,最好冰水;把豆角也开水串烫一下。
  • 第三步:切好葱花,姜片,蒜拍成蒜泥越细越好。
  • 第五步:干净炒锅加油烧热,加生姜,蒜泥煸出香味,下里脊快炒,加葱花后加料酒,老抽上色,依次加入葫萝卜,荷南豆炒断生,放入黄金鲍片翻炒,加入蚝油,拌匀,加水淀粉勾欠,装盘。上桌前应该整整型,但客人在人多没时间整了,不过味道一级棒。
  • 第二步:将黄金鲍肉切簿片备用,同时将荷南豆`葫萝卜切棱形片备用。
  • 相关食材:蚝油

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