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牛肉炒苦瓜

菜谱编号:343-911
牛肉炒苦瓜是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒苦瓜”。
牛肉炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜,植物胰岛素,糖尿病患者的佳菜。

牛肉炒苦瓜主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:200克苦瓜:300克
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:少许生抽:1汤匙
淀粉:少许小苏打:少许
香葱:1条胡椒粉:少许

牛肉炒苦瓜的做法步骤

  • 第六步:淋上明油起锅装盘。
  • 第一步:牛肉切薄片,用手法打入适量的水,再加生抽、胡椒粉、鸡粉、小苏打、淀粉抓匀,油盖面待用。
  • 第五步:锅洗净烧热下油、葱炒香,下牛肉翻炒至八成熟时加入苦瓜调味,炒匀。
  • 第四步:锅加入水、油煮开,放入苦瓜煮至七成熟打起,放凉水中浸泡。
  • 第三步:苦瓜切块倒入水中,加少许小苏打浸泡。
  • 第二步:苦瓜切开,用汤匙刮去白膜。
  • 相关食材:牛肉苦瓜

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