辣子鸡
辣子鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道很出名的川菜，鸡肉通过用油炸的方式外酥里嫩，其实他名为辣子鸡整个过程是不用辣椒酱的。用的是干辣椒和二荆条青椒的香味混合鸡肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：二个 | 干辣椒：一两 |
| 二荆条青椒：3个 | 花椒：一匙 |
| 大蒜：5瓣 | 大葱：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 五香粉：一匙 |
| 白芝麻：一匙 | 老抽：一匙 |
| 料酒：一匙 | -- |
辣子鸡的做法步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜特点就是要首先用大火猛，炸鸡块。然后再用小火慢煎。