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宫保五福

菜谱编号:034-461
宫保五福是【猪猪的私家小厨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保五福”。
宫保五福

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是道改良的宫保鸡丁。里面加了藕丁和木耳。

藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

木耳能降血脂及抗动脉粥样硬化,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

荤素搭配,酸甜微辣,非常开胃下饭哦。

宫保五福主厨:猪猪的私家小厨

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:适量胡萝卜:适量
木耳:适量花生:适量
藕:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
老干妈辣酱:适量糖:适量
醋芡汁:适量--

宫保五福的做法步骤

  • 第五步:将炒好的鸡丁倒入锅中一起翻炒。并加少量盐、鸡精调味。
  • 第六步:事先调好的糖、醋汁加少量淀粉、清水调匀,慢慢倒入锅中,一边倒一边快速翻炒锅内食材至材料全部均匀包裹芡汁。即可关火出锅啦!
  • 第一步:将鸡胸肉、藕、胡萝卜分别切成丁,泡发的木耳洗净撕成小块,备用。
    各种食材的用量比例可根据个人口味调整,喜欢吃肉的可以多放些肉丁,喜欢吃藕的可以多放些藕丁。我的用量是半块鸡胸、半个藕、一根胡萝卜,五六朵中等大小的木耳。一小把花生。
  • 第三步:继续用炸花生的底油,放入少许姜末葱末爆香,放入鸡丁,炒至变色。加入少许花椒粉、酱油调色调味。九成熟时盛到盘里待用。
  • 第四步:锅烧热,加少许油。放入2匙老干妈豆豉辣酱煸香,加入葱段,煸出香味后依次倒入胡萝卜丁、藕丁、木耳翻炒。
  • 第二步:锅里放少许油,放入花生,炸至微变色捞出。
  • 宫保五福做法技巧/窍门/补充说明:

    里面的食材还可以根据个人口味换成其他的,比如鸡腿菇也不错的。

    菜谱标签:热菜

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