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水果淋面蛋糕

菜谱编号:346-124
水果淋面蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果淋面蛋糕”。
水果淋面蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好朋友过生日,虽然迟到了几天,但也是自己做了蛋糕,算是给她补过啦~

水果淋面蛋糕主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:25克
淡奶油:100克蓝莓:6颗
芒果:半个草莓:5个
猕猴桃:1个--
辅助料用量
白醋:2ML白糖:50克
糖珠:10颗可可粉:3克
巧克力豆:10克黄油:8克
玉米油:15ML清水:15ML
香草精:1克--

水果淋面蛋糕的做法步骤

  • 第十八步:盖上另一片蛋糕,抹匀奶油,蛋糕基础就做好啦。
  • 第十四步:淡奶油放入大碗中,放入剩余20g白糖,高速打发。
  • 第二十三步:摆放上水果。
  • 第十九步:黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
  • 第十一步:蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中,磕震掉大气泡。
  • 第五步:筛入低筋面粉。
  • 第二步:30g的白糖分三次放入蛋白中,打发至湿性发泡。
  • 第二十步:隔热水融化。
  • 第八步:翻拌均匀。
  • 第三步:蛋黄放入大碗中,加入香草精、玉米油和清水。
  • 第二十五步:哈哈~
  • 第九步:蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
  • 第七步:放入三分之一的蛋白。
  • 第十五步:打发至裱花状态。
  • 第十三步:烤好的蛋糕倒扣放凉,切成两片。
  • 第十二步:预热烤箱,上下火190度,25分钟左右。
  • 第一步:蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。
  • 第六步:轻柔地搅拌均匀。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第十七步:摆放好水果丁。
  • 第十六步:先取一片蛋糕,抹一层奶油。
  • 第十步:翻拌均匀。
  • 第二十四步:装饰一点儿糖珠。
  • 第二十二步:在蛋糕周围淋一圈,形成自然滴落。
  • 第二十六步:开吃啦~
  • 第二十一步:搅拌均匀。
  • 水果淋面蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋糕胚中夹的水果分量,不包含在水果装饰分量里的。
    2、烤箱设置仅供参考。

    菜谱标签:烘焙高档生日

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