清蒸鳊鱼
清蒸鳊鱼是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鳊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种鱼价格不贵，肉质还是挺细嫩的，这种清蒸鱼也可以做成孔雀开屏外形很好看，但切片后会有很多小刺吃起来反而不方便，以前也做过孔雀开屏，这次就整条直接入锅蒸了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳊鱼：1条 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡粉：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
清蒸鳊鱼的做法步骤
清蒸鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鳊鱼处理干净后最好涂抹自己调制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、入锅蒸的时间约为8-10分钟，具体视鱼的大小而定。
相关食材：鳊鱼