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芭比娃娃蛋糕

菜谱编号：346-461

芭比娃娃蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芭比娃娃蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每一个女孩心里都住着一位美丽的公主，幻想那是自己最美好的样子。

芭比娃娃蛋糕主厨：石榴树2008

第六步：再倒入八寸活底圆模中，震动几下，震出大气泡。

第四步：蛋白先低速打发，至鱼眼泡加入20克糖，高速打至细腻的泡沫时，再加入剩余的糖，打发至出现小尖角即可。

第二步：蛋黄中加入糖20克，玉米油，水，盐然后搅拌均匀。

第七步：烤箱预热，上下火，最下层，150度烤30分钟，再170度，烤30分钟，出炉马上震几下，倒扣。

第三步：筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀，即无干粉。

第五步：取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。

第十步：把蛋糕切一下，摆出芭比娃娃的裙子形状，然后用奶油将其表面稍微抹平就可以了。

第八步：完全晾凉了，再脱模。

第十二步：再分别取适量淡奶油，分别加入蓝色，黄色，粉色色素，然后用星星裱花嘴挤到裙子上，最后用绿色调好淡奶油，裱花袋剪一点点小口，挤在娃娃的身上，芭比娃娃蛋糕完成了。

第一步：蛋白与蛋黄分离，分别放在两个干净无水无油的盆里。

第九步：淡奶油加入糖打发至刚刚不流动状态就可以了。

第十一步：用碗取适量的淡奶油，加入紫色素，用刮刀拌匀，装入裱花袋，裱花袋里放上叶子裱花嘴，用来挤裙摆。

菜谱标签：烘焙生日

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