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土豆炖牛腩

菜谱编号:346-685
土豆炖牛腩是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖牛腩”。
土豆炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在农贸市场碰到销售刚刚宰杀的牛肉,看着牛肉还冒热气呢,商家说是小牛,肉质很嫩,买的人很多,也不知道好不好,平时都是在大超市买,大概是从众心理在作祟,就忍不住的买了2斤牛腩,商家说这是牛腩最好的部位,回家吃吧,包你吃了这次想下次。回来立马冷水浸泡后,用压力锅压了20分钟,午餐红烧牛腩炖土豆。没想到这2斤牛腩加上一盆土豆,炖了一大锅居然没够吃,难不成当它是主食了吗!

土豆炖牛腩主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1000克土豆:5个
辅助料用量
油:适量油:适量
盐:适量花椒粒:适量
八角:1个大葱:1根
姜:1块五香粉:适量
糖:适量料酒:适量
老抽:1勺生抽:2勺

土豆炖牛腩的做法步骤

  • 第六步:加入牛肉块、料酒大火烧开,小火炖至土豆熟。
  • 第三步:土豆切滚刀块。
  • 第八步:出锅装盘,OK!上桌开餐了!
  • 第五步:加入适量的水。
  • 第一步:买回来的牛腩冷水浸泡1小时,泡出血水,反复清洗几遍,压力锅加入适量的水,放入牛腩,加些葱、姜、花椒、大料,大火烧开,压15分钟左右,出锅捞出,感觉不错,大概真的是小牛。土豆去皮洗净。
  • 第四步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入土豆翻炒,加入老抽、生抽翻炒均匀。
  • 第七步:加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。
  • 第二步:煮熟的牛腩切块。
  • 相关食材:牛腩土豆

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