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土豆牛腩

菜谱编号:176-299
土豆牛腩是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆牛腩”。
土豆牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年菜无肉不欢呀,今天送上一款家人超爱的肉菜,土豆牛腩。牛腩先煎炒,再长时间煮制,这样子十分的入味口感也超赞。然后再将煎炒好的土豆及胡萝卜下锅,与其最后煮制入味收汁。将它摆放在美美的器皿里,它就是一款硬气十足的年菜哦,送上先喜欢的朋友们可以参考一下。

土豆牛腩主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:500克胡萝卜:1个
土豆:650克--
辅助料用量
姜:适量料酒:适量
白糖:适量酱油:适量
色拉油:适量--

土豆牛腩的做法步骤

  • 第五步:并加足适量清水,先大火煮开,再转小火焖煮1个半小时。
  • 第六步:另起锅,加油将土豆及胡萝卜去皮改刀下锅。
  • 第三步:另起锅加油,再切几片姜,与牛肉一并下锅,炒至出香。
  • 第九步:煮至收汁入味即可。
  • 第八步:将煎炒好的食材至在牛肉锅里。
  • 第七步:煎至七成熟后备用。
  • 第四步:加入适量料酒及酱油提味提色。
  • 第二步:锅里加清水下姜片,将冲洗好的牛肉下锅,焯制二次备用。
  • 第一步:备好所用材料。
  • 第十步:这样子一份色美味香的土豆牛腩就完成了。
  • 土豆牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    在煮牛腩的时候,汤水一定要加足,这样子才可以保证家长时间的焖煮所需,在煮牛肉的时候,最好是不要重复一次一次的加水,影响口感。土豆胡萝卜下锅的时间不要太久,煮久了影响菜品的样型。

    相关食材:牛腩土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆牛腩。

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