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金边白菜

菜谱编号：346-813

金边白菜是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金边白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金边白菜。脆嫩爽口，散发出时光的幽香，一道家常菜的经典，用时短，做法简单，全家都爱吃。

金边白菜主厨：sourcehe

第四步：热锅，倒油，油温达200度左右，倒入干辣椒、葱白、姜末。

第三步：干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用。

第五步：快速倒入大白菜，翻炒。

第七步：微微的焦糊，守住了水分，放盐炒均即可出锅。

第六步：飞火快炒，放生抽、米醋、让白菜四周染上金色。

第二步：切好的大白菜，沥干水分，待用。

第一步：新鲜大白菜，中间切开，去帮，用刀轻松拍打，使之变松，切成4厘米块。

金边白菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、大白菜要挑选黄色的会比较甜。
2、炒金边白菜火温度一定要足够。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：白菜

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