什锦豆腐蒸蛋
什锦豆腐蒸蛋是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦豆腐蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立夏食蛋，啖清淡
俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，对于夏季常见的身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的症状有很好的食疗效果。
想来素食本是清新淡雅的一件艺术品，色、香、味都出于上天给予的恩典，或蒸或煮或凉拌，细细透着食材原有的清香，一字记之曰——淡。
立夏味至，啖清淡（蛋）才是正经事。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：50克 | 鸡蛋：2枚 |
| 中豆腐：100克 | 新鲜香菇：2朵 |
| 小芹菜：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 黑胡椒：2克 |
| 色拉油：10ML | -- |
什锦豆腐蒸蛋的做法步骤
相关食材：豆腐