烤箱烧烤烤肉串烤豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天渐热，傍晚已到处是烧烤飘香，闻着就让人很有欲望。

出去旅游悟出了一条真理，最好的饭就是方便面跟烧烤。

不管走到哪里烧烤都是一个味。

我想没有一个人不爱吃烧烤吧？虽然专家们整天说烧烤是垃圾食品含多少多少有害物质，可是人们仍然抵挡不住烧烤的诱惑，这是人的一种原始的记忆，从人类开始学会使用火吃熟食开始。

从小最爱吃的就是羊肉串了，每次爹或者娘去淄川逛街，我都要跟着去，就是为了能蹭五块钱的烧烤吃。

那种很小的羊肉串，一块钱七八串吧，还要跟人家讨价还价一番，希望能多吃上几串。五块钱，在现在来说已经啥也不是了，在那时候，一个工人好几天的工资，一个农民……不知道是个啥概念了。

记得有一次跟爹去淄川，已经吃过一次还想再吃，缠着爹要烧烤，爹就告诉我从哪里走有卖烧烤的，领着我围着淄川服装城兜了一大圈，也没找到卖烧烤的，走累了只好坐五毛钱的公共汽车回家了。回家之后我就说给娘听，娘锤了爹一下“你这个熊玩意”我才知道上了爹的当，爹专门挑些没有卖烧烤的路给我走。其实当时家里是真穷，小孩子不懂事。

改革开放了，家里做起了小买卖这搁以前叫做投机倒把。

条件渐好，那时候可不跟现在一样，一到夏天到处都是卖烧烤的。只有淄川县城才有人摆摊卖的。馋了为了吃点烧烤跑个十几里路也着实不值得。怎么办，自己烤呗。于是十来岁的我就当街烤起了烧烤。

那烧烤叫一个豪爽啊。

找来一大堆木柴，找砖头圈起来，燃起篝火，烧到最后只剩红红的火炭没有烟了。

一米多长的铁丝，割上一百块钱的好肉，大串烧烤，大块烤肉，大碗喝酒。

调料都是自己用绞肉机研磨的。

至于过程，猴子都知道跟人学事，我吃了那么多烧烤也不是白吃的。

渐渐地城里到处的都是烧烤摊子了，于是家里人也在村里开摆摊卖烧烤，扎啤。对于我这么个有特长的人才自然不会放过，每天下午放学写完作业，烧烤，倒酒，倒水，扫地，擦桌子，刷碗，记账，算账……俨然店小七一个。生意很是火爆。

记得那时候的烧烤已经涨到了，一块钱3串了。

接着就是物价飞涨，猪肉跟打了鸡血一样的亢奋着涨价着。

我们的肉串也越来越小，吃的人也越来越少，村里开了好些个大串烧烤，又便宜，串又大……

不想多说了，肉价一直在涨，烧烤一直是一元2串这么多年了，吃得是啥大家心里都清楚。

俺家的人坚决不会给人吃那东西，于是关门大吉另谋出路，记得最后一次吃自己家里烤的烧烤，好像已经有了书毓妈妈，那是2004年，烧烤已经到了1元2串，她说那是她吃过的最好吃的烧烤。为啥好吃，肉好。

烤箱烧烤烤肉串烤豆腐主厨：书毓爸爸