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芒果夹心草莓蛋糕

菜谱编号：347-204

芒果夹心草莓蛋糕是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果夹心草莓蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天堂弟生日，给他做一个生日蛋糕，祝他早日娶老婆，以后让老婆给他做蛋糕?

芒果夹心草莓蛋糕主厨：柔昊琳琪

第十七步：抹一点在蛋糕托中心。用于固定蛋糕。

第二十三步：剩余奶油，装进裱花袋。

第十二步：准备切片的工具。

第六步：蛋白分三次加入到蛋黄糊中，切拌均匀成蛋糕糊。

第十三步：将蛋糕平放，轻而快，切片。

第二十步：放芒果。

第十九步：抹一点奶油。

第二十五步：摆上草莓和蓝莓。

第五步：打发至能起小尖角就可以了。

第七步：蛋糕糊倒入8寸模具中，8分满，大力震动几下，烤箱预热上下火150度，60分钟。这个分量做8寸戚风会有剩余的蛋糕糊，我一般会做两倍的量，做成两个8寸，一个6寸或者就是这个分量，然后做几个纸杯蛋糕）

第十五步：准备好水果。

第三步：筛入面粉，搅拌成蛋黄糊，备用。

第二十四步：给蛋糕装饰一下。

第十六步：奶油加糖打发。

第十八步：放上一片蛋糕片。

第十步：两个手放在蛋糕底部，轻轻一顶，蛋糕就出来了。

第一步：蛋清蛋白分离。（两个盆都要求无水无油）

第八步：倒扣放凉，一定要完全冷却哦！大概需要三四个小时。

第九步：脱模时，用手围着蛋糕轻轻扒一下蛋糕边。

第二十一步：加奶油抹平。

第二十六步：要马上放进冰箱保存哦！这么热的天，动物奶油很容易化的。

第十一步：同样的方法，轻轻压一下边，就可以脱底膜了。

第二十二步：按照这个顺序，铺三层。顶层放多一点奶油，将四周抹平。

第二步：蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

第四步：蛋清加入香草精和柠檬汁，放入厨师机，高速打出大泡泡后，慢慢加入砂糖。

第十四步：我今天做了两个8寸的。

菜谱标签：烘焙

相关食材：草莓芒果

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