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爆浆蓝莓蛋糕

菜谱编号：347-954

爆浆蓝莓蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆浆蓝莓蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来想买正常尺寸的纸杯，用来做蛋糕。

结果一个粗心木有看尺寸，回来的小纸托真的是炒鸡小呢～(捂脸)

那索性就把蛋糕也做成小的吧，一口一个的，好吃好玩儿！

爆浆蓝莓蛋糕主厨：吃好吃的喽520

第八步：蛋黄糊倒入蛋白中。

第十九步：开吃啦～

第十四步：淡奶油放入碗中，加入剩余的5g白糖。

第十五步：打发至裱花状态。

第五步：搅拌均匀成蛋黄糊，备用。

第九步：翻拌均匀。

第十八步：哈哈～

第二步：搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

第十一步：将蛋糕糊放入裱花袋中，挤入小纸杯中，7—8分满。

第十步：摆放好纸托，底部放一颗小蓝莓。

第四步：放入一个蛋黄。

第十六步：打开看看小蛋糕，爆浆状态啦～

第十三步：烤好以后完全放凉。

第十七步：挤一点儿奶油，装饰水果，味道更棒！

第十二步：预热烤箱，上下火160度30分钟左右。

第三步：轻柔的搅拌均匀。

第一步：牛奶，玉米油和香草精放入碗中。

第六步：蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。

第七步：10g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡偏硬一点的状态。

爆浆蓝莓蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤箱设置仅供参考。
2、我用的是后蛋法，减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：蓝莓

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