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爆浆蓝莓蛋糕

菜谱编号:347-954
爆浆蓝莓蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆浆蓝莓蛋糕”。
爆浆蓝莓蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来想买正常尺寸的纸杯,用来做蛋糕。

结果一个粗心木有看尺寸,回来的小纸托真的是炒鸡小呢~(捂脸)

那索性就把蛋糕也做成小的吧,一口一个的,好吃好玩儿!

爆浆蓝莓蛋糕主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个低筋面粉:15克
淡奶油:20克蓝莓:30克
辅助料用量
白醋:1ML白糖:15克
香草精:1克玉米油:10ML
牛奶:10ML--

爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤

  • 第八步:蛋黄糊倒入蛋白中。
  • 第十九步:开吃啦~
  • 第十四步:淡奶油放入碗中,加入剩余的5g白糖。
  • 第十五步:打发至裱花状态。
  • 第五步:搅拌均匀成蛋黄糊,备用。
  • 第九步:翻拌均匀。
  • 第十八步:哈哈~
  • 第二步:搅拌均匀后,筛入低筋面粉。
  • 第十一步:将蛋糕糊放入裱花袋中,挤入小纸杯中,7—8分满。
  • 第十步:摆放好纸托,底部放一颗小蓝莓。
  • 第四步:放入一个蛋黄。
  • 第十六步:打开看看小蛋糕,爆浆状态啦~
  • 第十三步:烤好以后完全放凉。
  • 第十七步:挤一点儿奶油,装饰水果,味道更棒!
  • 第十二步:预热烤箱,上下火160度30分钟左右。
  • 第三步:轻柔的搅拌均匀。
  • 第一步:牛奶,玉米油和香草精放入碗中。
  • 第六步:蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。
  • 第七步:10g白糖分三次放入其中,打发至湿性发泡偏硬一点的状态。
  • 爆浆蓝莓蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱设置仅供参考。
    2、我用的是后蛋法,减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆浆蓝莓蛋糕。

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