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蓝莓夹心莲蓉糕

菜谱编号:297-318
蓝莓夹心莲蓉糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓夹心莲蓉糕”。
蓝莓夹心莲蓉糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲子性凉,特别适合夏季食用。特别是不能对于夏季不能吃冰品的,用莲子做成类似凉糕一样的小点心,吃起来即没有那么冰凉,不怕伤了胃,但也是凉食,炎热的夏季,吃一块软糯香甜的果味莲子糕,也是一种享受哦。在莲子糕中我用自制的蓝莓果酱做了夹心,味道很不错的哦。

蓝莓夹心莲蓉糕主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
莲子:120克冰糖粉:20克
黄油:30克--
辅助料用量
蓝莓酱:适量--

蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤

  • 第二步:然后加水没过莲子,我是用电饭煲的煲粥档,把莲子煮到软烂的。煮好后里面剩下的汤汁不多
  • 第三步:煮熟的莲子带汤汁一起倒入破壁机中搅打成细腻的糊
  • 第四步:把莲子糊倒入面包机中,加黄油和冰糖粉,用自动翻炒功能炒30分钟,把里面多余的水分炒出来,这样好成形
  • 第五步:自制的蓝莓酱取出
  • 第七步:然后用模具成形即可,我有的包的不是很严实,果酱都露出来了
  • 第六步:取适量莲蓉包裹蓝莓酱。我当时无法拍照了,就把果酱放在莲蓉上拍了,做的时候要用手去包果酱的。
  • 第八步:弄开看看,外面是香甜软糯的莲蓉,里面的果味十足的果酱,想不好吃都难哦
  • 第一步:先取需要量的莲子用清水浸泡10分钟
  • 蓝莓夹心莲蓉糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的蓝莓酱做的夹心,也可以用自己喜欢的其他口味的果酱。还有就是我用了冰糖粉,也可以用白糖代替,还可以用蜂蜜代替,但蜂蜜要等莲蓉炒好晾凉再加。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:蓝莓莲蓉

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