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三色蛋

菜谱编号:348-382
三色蛋是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色蛋”。
三色蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋,咸鸭蛋,松花蛋的完美组合,简单又好吃,颜值也可以,端上桌能凑一盘菜。

三色蛋主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:四个咸鸭蛋黄:两个
松花蛋:一个半--
辅助料用量
食用油:几滴--

三色蛋的做法步骤

第五步:去掉蛋白,只取蛋黄,将鸭蛋黄切成小块。(炒的鸭蛋不太适合,黄比较散,流油,不成型)。

三色蛋做法第五步骤

第六步:容器内壁刷一层油,放入鸭蛋黄块和松花蛋块。

三色蛋做法第六步骤

第三步:将松花蛋切成小块。

三色蛋做法第三步骤

第八步:放进蒸锅蒸七八分钟至凝固。

三色蛋做法第八步骤

第十二步:切成片状或者其他喜欢的形状。

三色蛋做法第十二步骤

第十三步:装盘就可以吃啦。

三色蛋做法第十三步骤

第九步:将蛋黄搅散倒入容器内,凝固的蛋白上层。

三色蛋做法第九步骤

第十步:继续蒸四五分钟至凝固。

三色蛋做法第十步骤

第七步:向容器内加入鸡蛋的蛋清。

三色蛋做法第七步骤

第二步:两松花蛋剥去壳。

三色蛋做法第二步骤

第四步:将咸鸭蛋剥去壳。

三色蛋做法第四步骤

第一步:将生鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

三色蛋做法第一步骤

第十一步:取出来倒扣脱模,如果不好脱模用牙签小心的划一圈。

三色蛋做法第十一步骤
三色蛋做法技巧/窍门/补充说明:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三色蛋。

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