戚风纸杯蛋糕
戚风纸杯蛋糕是【黏糊糊的浆糊】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风纸杯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天特别想吃蛋糕,可是懒得出去买,干脆就做些纸杯蛋糕,想吃的时候就拿一个,不会脏手带出门也方便。
以下配方是8寸蛋糕的量。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:80克 | 玉米油:45克 |
纯牛奶:45克 | -- |
辅助料用量 | |
糖粉:85克 | -- |
戚风纸杯蛋糕的做法步骤
戚风纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡蛋如果是从冰箱拿出的记得先放至室温再用。
2、打蛋清的盆子一定要保证无水无油,而且蛋清中不能混入蛋黄,否则会影响蛋清的打发。
3、据说打发蛋清的时候加入1·2滴白醋或柠檬汁,更容易打发而且更稳定(我做的时候忘记放了,做的也挺好的)。
4、混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,千万不要划圈,容易消泡。
5、烘烤的温度时间仅供参考,每个人家的烤箱功率不一样。