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茄盒

菜谱编号:348-638
茄盒是【幸运的小糯米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄盒”。
茄盒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量茄子:适量
辅助料用量
料酒:适量胡椒粉:适量
葱花:适量盐:适量
姜末:适量豆瓣酱:适量
糖:适量醋:适量
蚝油:适量水淀粉:适量
香菜:适量--

茄盒的做法步骤

  • 第六步:一个鸡蛋打碎。
  • 第四步:茄子切成两片连在一起的小段。
  • 第五步:肉馅塞到两片茄子中间。
  • 第七步:加一勺面粉。
  • 第三步:搅拌均匀。
  • 第一步:猪肉剁成肉馅,加料酒,盐胡椒粉。
  • 第八步:一勺玉米淀粉。
  • 第九步:加少许水搅成糊状。
  • 第二步:放入葱姜蒜末。
  • 第十一步:小火慢炸。
  • 第十四步:放入炸好的茄盒。
  • 第十五步:出锅,撒上香菜,葱末,完成。
  • 第十步:茄子挂糊。
  • 第十二步:炸熟捞出。
  • 第十三步:少许油,放入葱蒜姜末,放入一点豆瓣酱,加一点糖,耗油,醋,最后加入水淀粉调成汁。
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