第十一步：一次可以多炸一些，吃的時候回下锅分分钟即可上菜，方便好吃。。
第一步：肉馅加入姜，盐，生抽拌匀。
第九步：放入茄盒炸制。
第十步：炸到金黄色捞出控油。
第四步：加入肉馅。
第八步：锅里放入花生油，烧到5成热。
第七步：把茄盒放到面糊里裹匀。
第六步：把1勺淀粉和2勺面粉1个鸡蛋和适量水搅拌均匀成面糊。
第五步：全部都夹完。
第二步：再加葱和花生油拌匀，茄盒的馅料做好了。
第三步：把茄子洗净，切成夹层的片。
【山东】香炸茄盒
【山东】香炸茄盒是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】香炸茄盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节阖家团圆的节日，一家人聚在一起吃吃喝喝很正常，但是做菜的人苦不堪言，茄子这么做可以让你分分钟上菜。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：2个 | 肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
【山东】香炸茄盒的做法步骤
【山东】香炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
茄子可斜切，片大好操作。