料酒一小勺，生抽一大勺，白糖一小勺，盐少许，豆瓣酱一勺，加水一小碗，调成调料汁备用。
夏日小菜——豆瓣肉末茄子
夏日小菜——豆瓣肉末茄子是【冬叶子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日小菜——豆瓣肉末茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天来一道青菜感觉挺不错的，茄子是自己比较喜欢的一道菜哦，但是每次炒的时候太费油了，有时不太入味，这次试试看，一种比较省油的方法——用微波炉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：6根 | 里脊肉：1两 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜辣椒：适量 | 八角：一颗 |
| 香叶：一片 | -- |
夏日小菜——豆瓣肉末茄子的做法步骤
料酒一小勺，生抽一大勺，白糖一小勺，盐少许，豆瓣酱一勺，加水一小碗，调成调料汁备用。
菜谱标签：热菜