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肉末蚝油手撕茄子

菜谱编号:198-370
肉末蚝油手撕茄子是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蚝油手撕茄子”。
肉末蚝油手撕茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是15年秋天的菜谱,才把它发出来。当时买菜的时候,卖菜大爷说这是自己家小院种的茄子,所以才买的。做菜时尝了一条,确实不一样,有从前家里的味道。

肉末蚝油手撕茄子主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:200克肉末:50克
辅助料用量
味精:1克清水:1勺
蒜:2颗食用油:30ML
盐:2克老抽:5ML
葱:1块姜:1块
蚝油:15ML--

肉末蚝油手撕茄子的做法步骤

  • 第八步:加盐炒匀
  • 第四步:放入葱姜炒出香味
  • 第五步:放入沥过水的茄子炒软
  • 第三步:锅内放油烧热,放入肉末炒香
  • 第十步:放入切好的蒜末,炒匀出锅
  • 第七步:放入老抽调色
  • 第二步:切段,姜切粗丝
  • 第十一步:出锅啦
  • 第一步:茄子撕成条放水中泡十分钟
  • 第十二步:好香呀!
  • 第九步:放入味精适量炒匀
  • 第六步:放入蚝油炒匀
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末茄子蚝油

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