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焦溜丸子

菜谱编号:349-049
焦溜丸子是【一只胖大熊】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦溜丸子”。
焦溜丸子
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:半斤--
辅助料用量
青椒:半个木耳:七八朵
淀粉:适量面粉:适量
姜:少许葱:少许
蒜:两瓣五香粉:少许
白糖:适量盐:适量
米醋:适量老抽:少许
鸡蛋:1个--

焦溜丸子的做法步骤

  • 第一步:辅料备料:木耳泡发洗净,撕成小朵蒜切薄片姜,葱切成细末青椒切成小方块。
  • 第五步:焦溜:锅中留油少许,下青椒和木耳,翻炒熟后,下入炸好的丸子,然后倒入汤汁,下蒜片,大火快速翻炒,使每个丸子都挂上糖醋汁,收汁,关火,盛盘出锅。
  • 第三步:汤汁备料:提前配好糖醋汁,淀粉一勺,老抽少许,根据个人口味加入适量醋和白糖,加少许水,拌匀,备用。
  • 第四步:炸丸子:起锅,锅中放油适量,油热后改小火,肉馅用手挤成丸子(也可用勺子或工具,用手挤的丸子更有劲)下锅炸至焦黄,控油盛出备用。
  • 第二步:主料备料:肉馅中打入鸡蛋一个,加入葱末、姜末,盐、五香粉少许,淀粉四勺,面粉四勺,用筷子沿着一个方向搅拌,直到肉馅粘稠上劲儿,。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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