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鲫鱼豆腐汤

菜谱编号：349-279

鲫鱼豆腐汤是【阿汤小私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此汤就用盐，糖，白胡椒三种调料即可。味道非常鲜美！不是只有味精才能做出刺激味蕾的鲜味。

鲫鱼豆腐汤主厨：阿汤小私厨

第四步：加入1·5茶匙白糖，先大火煮十分钟。

第二步：煎鱼: 锅烧热，放少许油，将鱼的两面煎至金黄色；放姜，略煎。

第三步：加入开水，淹没鱼身。

第五步：放入豆腐，根据口味加适量盐，改小火慢炖20～30分钟即可。注: 1·豆腐可以先将两面煎至金黄，以去豆腥后再放入。 2·豆腐亦可用开水略煮去豆腥，再放入。

第六步：出锅前可加少许白胡椒。成品。

第一步：食材准备: 鲫鱼洗净，去鳍,鳞；姜切片。

相关食材：鲫鱼鱼豆腐豆腐

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