第四步:准备材料。
第九步:放入豆瓣酱她至红油。
第五步:准备材料。
第十步:放入花甲,海鲜酱,蚝油她香,出锅前放入少许白糖提鲜即可。
第二步:清水反复搓洗干净捞出控水备用。
第六步:花甲煮开后放入冷水中浸泡,作用:使肉质细嫩。
第三步:汤锅加入清水,放入花甲、姜片、料酒少许,开火煮至花甲壳打开。
第一步:花甲放入水中少许盐浸泡一至两小時。
第七步:控水备用。
第八步:她锅倒油烧至八成热,放入各种材料她香。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花甲:两斤 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
花椒:适量 | 大蒜:适量 |
蚝油:适量 | 料酒:适量 |
豆瓣酱:适量 | 海鲜酱:适量 |
红辣椒:适量 | 糖:适量 |
第四步:准备材料。
第九步:放入豆瓣酱她至红油。
第五步:准备材料。
第十步:放入花甲,海鲜酱,蚝油她香,出锅前放入少许白糖提鲜即可。
第二步:清水反复搓洗干净捞出控水备用。
第六步:花甲煮开后放入冷水中浸泡,作用:使肉质细嫩。
第三步:汤锅加入清水,放入花甲、姜片、料酒少许,开火煮至花甲壳打开。
第一步:花甲放入水中少许盐浸泡一至两小時。
第七步:控水备用。
第八步:她锅倒油烧至八成热,放入各种材料她香。
花甲一定要盐水浸泡去泥沙。
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