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轻芝士乳酪蛋糕

菜谱编号:350-760
轻芝士乳酪蛋糕是【食Fun有趣】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻芝士乳酪蛋糕”。
轻芝士乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝士控,不容错过这个轻芝士乳酪蛋糕哦,保证让你欲罢不能!

轻芝士乳酪蛋糕主厨:食Fun有趣

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:100克牛奶:100克
黄油:20克低筋面粉:40克
鸡蛋:5只--
辅助料用量
细砂糖:80克--

轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第一步:把20克黄油放入搅拌碗,隔热水溶化。
  • 第三步:分次加入100g牛奶搅拌均匀。
  • 第八步:蛋清内加入80克细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡。
  • 第十二步:烤盘内加入适量温水。
  • 第十三步:放入已预热烤箱,上下管150度烘烤50分钟。
  • 第十一步:使用6寸蛋糕模具,模具内周边铺上油纸,最底下包锡纸,倒入面糊。
  • 第七步:放已过筛40克低筋面粉,翻拌均匀。
  • 第十四步:当当当~美美的成品。
  • 第六步:把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。
  • 第五步:把5只鸡蛋蛋清分离,备用。
  • 第九步:面糊内加入1/3的蛋白霜,翻拌均匀。
  • 第十步:将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种,翻拌均匀。
  • 第四步:再加入已融化黄油,搅拌均匀。
  • 第二步:100克奶油奶酪隔热水,用电动打蛋器搅拌融化。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士乳酪

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