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芝士の诱惑【轻乳酪蛋糕】

菜谱编号：053-946

芝士の诱惑【轻乳酪蛋糕】是【nancy_W】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士の诱惑【轻乳酪蛋糕】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芝士蛋糕里最喜欢的就是原味的轻乳酪，金黄的外皮，浓浓的芝士味道，咬下去是绵密的口感。之前已经做过好几次芝士蛋糕，也有了自己的固定方子，烤出来的蛋糕很受男朋友喜欢，就是一直懒得拍照。不过这次烤出来的蛋糕感觉非常好，在灯光下特别可爱，就拍下来了。

用的是8寸模子烤6寸蛋糕，成品会显得有点矮，不过完全不影响口感！

芝士の诱惑【轻乳酪蛋糕】主厨：nancy_W

第九步：把1/3打发的蛋白倒入奶酪糊中拌匀。

第十二步：烤好的蛋糕，不用倒扣，放凉即可脱模。

第三步：倒入淡奶油。

第二步：奶油奶酪室温软化后，隔水搅拌至顺滑。

第五步：步骤4里加入面粉和20克白糖，轻轻拌匀。

第四步：蛋黄蛋白分离，分次加入蛋黄。

第六步：奶酪糊部分就拌好了。

第七步：蛋白分次加剩下糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有个小弯钩。

第八步：活底模垫好锡纸，外面也要包一层锡纸。

第十步：把步骤9倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。

第十一步：倒入模具，轻轻震平表面，水浴法，入烤箱170度60-70分钟。

第一步：准备材料。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：芝士乳酪

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