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芝士片乳酪蛋糕

菜谱编号:319-988
芝士片乳酪蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士片乳酪蛋糕”。
芝士片乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱里屯了好几包芝士片,平时给孩子做汉堡用掉一些,还有剩好多。这次用一整包芝士片做了乳酪蛋糕,成品细腻绵软,非常好吃。

芝士片乳酪蛋糕主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
芝士片:10片鸡蛋:3个
辅助料用量
低粉:30克玉米淀粉:20克
细砂糖:50克玉米油:38克
牛奶:150克--

芝士片乳酪蛋糕的做法步骤

第十三步:表面上色及時加盖锡纸,時间结束不要拿出来,继续放里面焖半小時。

芝士片乳酪蛋糕做法第十三步骤

第九步:将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。

芝士片乳酪蛋糕做法第九步骤

第十二步:烤箱下层放烤盘,加开水。烤箱预热130℃烤40分钟,140烤10分钟,再160℃烤20分钟。

芝士片乳酪蛋糕做法第十二步骤

第四步:筛入玉米淀粉和低粉,拌匀,放至冷却。

芝士片乳酪蛋糕做法第四步骤

第六步:拌匀的面糊过筛。

芝士片乳酪蛋糕做法第六步骤

第八步:取三分之一蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀。

芝士片乳酪蛋糕做法第八步骤

第十四步:切块。

芝士片乳酪蛋糕做法第十四步骤

第三步:小火加热,不停搅拌至芝士片融化。

芝士片乳酪蛋糕做法第三步骤

第五步:加三个蛋黄,拌匀。

芝士片乳酪蛋糕做法第五步骤

第一步:芝士片切小丁。

芝士片乳酪蛋糕做法第一步骤

第十步:翻拌均匀。

芝士片乳酪蛋糕做法第十步骤

第十一步:将面糊倒入8寸活底戚风模具中,震去大气泡。

芝士片乳酪蛋糕做法第十一步骤

第二步:煮锅倒入牛奶,放入芝士片。

芝士片乳酪蛋糕做法第二步骤

第七步:三个蛋清分三次加细砂糖,打至干性发泡。

芝士片乳酪蛋糕做法第七步骤
芝士片乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

各家烤箱大小不同请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

相关食材:芝士乳酪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝士片乳酪蛋糕。

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