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海麻线水饺

菜谱编号：350-840

海麻线水饺是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海麻线水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海麻线大白菜水饺是一道地方特色美食，其口味鲜美，营养丰富非常受沿海地区人们的喜爱。海麻线学名萱藻，是一种食用和保健价值极高海藻类，采摘期为春节前后。

海麻线水饺主厨：碗里姜膳

第九步：煮沸后点凉水盖上锅盖再次煮沸（重复一次此步骤）。

第十步：煮至饺子肚向上并鼓起即可关火。

第五步：然后把白菜碎挤干水分、韭菜末放入容器中搅拌均匀即可。

第六步：案板铺撒干面粉取一块醒好的面团，搓成长条状揪成大小均匀的面剂子，搓圆按扁后擀成饺子皮，饺子皮中间放入足量的馅料。

第七步：对折后捏紧包成饺子即可。

第十一步：捞起饺子控干水分盛入盘中，开始享用舌尖上的美味吧！

第一步：取适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌至没有干面粉，然后和成表面粗糙的面团醒20分钟后再揉一次使面团表面光滑继续醒20分钟。

第三步：搅拌均匀腌制入味儿。

第四步：大白菜取叶子清洗干净沥干水分后切成大块，放入料理机中加入一点点盐绞成白菜碎，韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分后切成韭菜末。

第八步：锅中加水煮沸下入饺子轻轻推散防止粘连。

第二步：海麻线择洗干净杂质后挤干水分剁碎，猪肉清洗干净后切成小肉丁备用，海米放入碗中用水清洗干净后沥干水分。放入一个容器中加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、香油。

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