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丝瓜炒虾仁

菜谱编号:351-492
丝瓜炒虾仁是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒虾仁”。
丝瓜炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜,讲究的的就是简单易做,经济美味。今天就用虾和丝瓜搭配,做道小炒菜————-丝瓜炒虾仁。翠绿的丝瓜伴着鲜嫩粉色的虾仁,光看着就是这炎炎夏日一抹清新,尝一口就更如一股清流去除这高温带来的燥热之气,非常精致又美味的菜肴,5分钟就端上桌,好吃又不贵,快来学学做法吧。

丝瓜炒虾仁主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:1根鲜虾:1盘
辅助料用量
姜末:少许淀粉:1小勺
料酒:1勺油:适量
盐:适量--

丝瓜炒虾仁的做法步骤

  • 第三步:虾仁洗干净后挤去汁水, 加入盐、姜末、淀粉和料酒, 拌均匀腌制一下;
  • 第六步:翻炒两下后加入少许水, 煮上一、两分钟;
  • 第五步:虾仁翻炒变色后就让丝瓜进去翻炒;
  • 第二步:鲜虾去壳后用刀在虾背划上一刀, 去除鲜虾;
  • 第八步:端上桌了。
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第四步:热锅凉油, 放入虾仁翻炒;
  • 第七步:待丝瓜透明后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入钵中,撒上小葱末。
  • 丝瓜炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鲜虾的处理,先剥去外壳,再在刀背上划上一条,取出虾线,再清洗干净;
    2·洗干净的虾仁要挤去水分后,再就加入盐等调味料腌制,以便让它入味;
    3·丝瓜含水分比较少,所以炒的时候可以加入少许水,待丝瓜透明后即可加盐调味。

    相关食材:虾仁丝瓜

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