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水果披萨

菜谱编号：351-511

水果披萨是【阿汤小私厨】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭自制披萨，虽然用料和做法非专业，但我可以按照睿哥的喜好，来决定所用水果及饼的厚度。无论是做水果披萨，还是做牛肉披萨，或是做海鲜披萨，每次睿哥都很给力。他说，哪怕做的再丑，那也是我的精心之做！——此处感动一下！?

在那动听的“叮”声即将响起之前，我早已闻到面饼浓厚的麦香和芝士浓郁的奶香还有水果的甜香。咬一口，软糯的芝士，甜咸的水果味道，外焦内韧的饼底……让我享受到极有层次的味道和口感……?

水果披萨主厨：阿汤小私厨

第四步：二次醒发:烤盘抹少许黄油，将做好的饼胚放入烤盘中，加盖，醒发20～30分钟。

第五步：做饼底:用筷子在二次醒发好的饼底点动扎眼，不要扎穿饼胚；放1勺番茄酱，涂抹均匀。

第六步：铺水果:1·均匀撒一层玉米,菠萝；2·均匀撒一层芝士；3·奇异果沿圈摆，均匀撒点青椒粒；4·再撒一层芝士，用圣女果点缀；5·最后，点少许番茄酱。

第七步：烤箱设置180℃预热10分钟，放入烤盘，烤制20分钟即可。

第三步：做饼胚:1·面发好后，擀成边缘薄的饼状；2·将芝士沿薄边处呈圆型摆好；3·按图片压边。

第八步：成品。

第一步：和面:1·取一容器，倒入150g牛奶，5g酵母粉，5g白糖，10g黄油，打1个鸡蛋，搅拌均匀。2·加入300g面粉，揉成光滑的面团，盖盖发酵两小时，当面团体积增大至原来的两倍时即可。

第二步：准备水果:青椒切丁（没拍图），菠萝切丁，奇异果切片再1/2切开，圣女果一分为二，玉米剥粒煮熟。

菜谱标签：烘焙

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