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心心相印水果蛋糕

菜谱编号:351-722
心心相印水果蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心心相印水果蛋糕”。
心心相印水果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生活偶尔需要些小惊喜,彼此的感情才能越来越牢固,越来越依赖对方,就好比我家那位已经吃习惯我做的糕点美食,外面的反而吃不惯。

已经牢牢套住他的胃,哈哈~~~~~~~~

心心相印水果蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个细砂糖:15克
牛奶:35克色拉油:40克
玉米淀粉:10克低筋面粉:50克
淡奶油:150克芒果:1个
猕猴桃:2个--
辅助料用量
红丝绒色素:适量--

心心相印水果蛋糕的做法步骤

  • 第八步:烤箱提前预热,上火180度,下火160度烘烤20分钟。
  • 第六步:把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。
  • 第十一步:选取中号的圆孔裱花嘴,装入淡奶油,挤满小圆球。
  • 第四步:再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀,这样蛋黄糊部分做好,备用。
  • 第十四步:成品欣赏。
  • 第一步:蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。
  • 第九步:拿出蛋糕轻震脱模待放凉,使用刻刀或剪刀剪裁出心型。
  • 第五步:蛋清中加入40g的白砂糖打发到有直立尖角,也就是干性状态。
  • 第七步:黄金烤盘中铺上一张油纸,均匀地把面糊倒入,再震两下。
  • 第二步:蛋黄中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油,使用手动打蛋器搅匀至砂糖融化,充分乳化。
  • 第十三步:其他小的也是两块组合放奶油和自己喜欢的水果装饰即可。
  • 第三步:加入适量的红丝绒色素。
  • 第十二步:水果洗净切粒,整齐地摆放好水果,再盖上一个蛋糕再同样方法装饰。(心形有一边手残了点,弄到没那么完美)。
  • 第十步:淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。
  • 心心相印水果蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、表面可以放草莓装饰漂亮,但现在这季节难买到。
    2、如果没有红丝绒色素,就换成红曲粉。

    菜谱标签:烘焙高颜值

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