茄丁酱拌面
茄丁酱拌面是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁酱拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爱吃茄子，红烧、素炒、蒸制都不错。夏天气温高，吃面条的次数多，茄子也可以用来搭配面条。用茄丁炸酱拌面吃，也是很受欢迎的一款。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：200克 | 甜面酱：90克 |
| 面条：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
茄丁酱拌面的做法步骤
茄丁酱拌面做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄丁炒制前用盐杀杀水分，可以避免茄丁酱出汤。
2、炒茄子酱调味品依据个人口味添加。