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韭菜炒鱿鱼

菜谱编号:351-775
韭菜炒鱿鱼是【石头??麻麻】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鱿鱼”。
韭菜炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。

营养成分

鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

韭菜炒鱿鱼主厨:石头??麻麻

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:一只韭菜:300克
辅助料用量
葱:少许蒜:1瓣
姜:适量干辣椒:1个
料酒:1勺生抽:少许
盐:少许蚝油:1勺

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

  • 第五步:接着放入韭菜翻炒,不要时间太长,加入少许盐,蚝油,翻炒均匀,即可。
  • 第四步:放入绰好的鱿鱼翻炒,加入料酒,生抽,接着翻炒。
  • 第一步:先准备食材,韭菜洗净切段备用,葱姜蒜切末备用,鱿鱼洗净后切小块,然后切花刀。
  • 第二步:鱿鱼下热水煮一下,捞出控干水备用。
  • 第六步:成品,铛铛铛铛????????
  • 第三步:热锅倒入食用油,放入干辣椒,葱姜蒜末爆香,不要炒糊。
  • 韭菜炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    由于生抽,蚝油都有咸味,所以出锅前尝一下最好,否则会很咸。
    再就是韭菜进锅后,翻炒下就可以,炒太烂乎就没有口感了!

    相关食材:鱿鱼韭菜

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